С любовью к земле!

Однажды знатокам садово-огородного дела был задан вопрос: «Правда ли, что любовь к земле, саду и огороду приходит с возрастом?» Ответы на этот вопрос получились неоднозначными, мнения разделились… Да, конечно, с возрастом меняется система ценностей, на передний план выходят зрелые чувства мудрости и терпения, когда реально понимаешь, что вложенный труд в земледелие, это не сиюминутный результат и его надо ждать сезон, а то и годы…

Я тоже отношусь к категории садоводов-огородников и большую часть своего жизненного стажа предпочла сельской местности. Деревню люблю с детства и юности, и хотя было в моей судьбе немало прожитых лет в больших городах, всегда тосковала по деревне, а именно по нашей новоторжской земле. Я очень люблю землю, сад и огород, любовь к ним привили родители, в основном отец. Я сажала с ним фруктовые деревья и ягодные кустарники. Он прислушивался к моим немудреным советам по выращиванию овощей, которые я запоминала на уроках сельхозтруда и читала в учебнике по этому школьному предмету (в те далекие годы выпускались такие учебники). Бежала я в наш сад и огород с большой охотой. И эти любовь и радость общения с землей пронесла сквозь прожитые годы и сохранила на всю жизнь. Более 40 лет я живу в деревне Большое Святцово, что в 15 верстах от города Торжка, и 45-й год, помимо основной работы и прочих дел, тружусь на приусадебном участке площадью в 30 соток. И это для нас не только сад и огород, но и место семейного отдыха, здесь есть беседки и качели, баня и веранда, немало садовой мебели, хозяйственные постройки…
Здесь можно реализовать желание побыть в одиночестве наедине с природой, получить удовольствие от общения с ней, поразмышлять над тем или иным вопросом. В такие минуты уходят негативные мысли, они просто пропадают, а им на смену приходит огромное желание жить и творить добро… При общении с землей уходят стрессовые ситуации.Заветный уголок
За много лет ухода участок стал настолько любимым и необходимым, что уже не мыслишь жизни без этого заветного уголка, где приостанавливается бег времени, здесь ощущаешь прилив свежих сил и позитива. Теперь, на склоне лет, трудимся на участке мы с мужем вдвоем, приезжают на помощь дети и взрослые внуки. За многие годы работы поднялся большой сад, где растут яблони, вишни и сливы, где большие ряды смородины различных сортов, крыжовник, ирга и черноплодная рябина, много разносортной малины, плантация клубники, садовая земляника и многое другое. У нас растут на участке сосны и березы, облепиха и боярышник. Есть место и для экзотических насаждений, это айва, шелковица и лаванда, сибирские кедры и каштаны. Есть на участке мой любимый уголок – мини-питомник, где я выращиваю из семечек многие фруктовые деревья: яблони и груши, там же начиналась жизнь кедров и каштанов. Вот и сейчас в моем питомнике много саженцев яблонь. Если кому-то они нужны, могу поделиться. Не могу назвать их сорта, но семена брались от вкусных яблок. Кстати, многие яблони, выращенные мной из семечек, уже плодоносят, и яблоки сладкие на вкус. Растут у нас и чувашские сосны в цветочных горшках, их привез сын моей подруги. Были они тогда лишь всего 10–15 см, а теперь стали огромными. Еще у нас на огороде есть липы и шиповник. А под соснами вырастают грибы-маслята.
Возделываем мы участок теперь уже не ради пропитания, а больше для стремления к естеству. Как справляемся? Помогает наличие сельскохозяйственной техники, а еще бензокосилки и поливные устройства, различный садово-огородный инвентарь. У нас целая библиотечка энциклопедий и спецжурналов. А в настоящее время помогает интернет, где можно почерпнуть различные советы и навыки…Астрология и народная медицина
«Главная стихия летней поры – это огонь» – так утверждают астрологи. В это время под влияние попадают сердце, тонкий кишечник, сосуды, поэтому эти органы необходимо укреплять. Народная медицина советует чаще наблюдать рассветы и закаты, испытывать эмоции радости и любви, больше смеяться. Помогают зеленый и красный цвета, открытый огонь. Народная медицина советует полюбить крапиву. Ее можно собирать и запасать с июня по август. Это растение полезно в любом виде: свежая, сушеная, квашеная, соленая – это прекрасная витаминная добавка к любому блюду. Витамина С в ней больше, чем в черной смородине, а каротина больше, чем в моркови, по пищевой ценности не уступает она и бобовым культурам. Настой листьев помогает при многих хронических заболеваниях, связанных с расстройством обмена веществ. Это эффективное средство для очистки крови, кожи, почек, печени, укрепления волос. Крапива предохраняет продукты от скисания, а также является прекрасным удобрением. В древности крапиву использовали как магическое средство защиты жилища и человека от негатива.
В саду растут лекарственные травы.
Календула. Она почти не требует ухода. Чем чаще срезать цветки, тем обильнее она цветет. Применяется календула при лечении печени, желчных путей, язвы желудка, при колитах, сердечной аритмии, гипертонии и многих других заболеваний.
Мята перечная. Название растения произошло от имени римской богини, олицетворяющей человеческий разум. В медицине используются листья мяты. Масло мяты – хорошее септическое средство. Оно входит в состав полосканий, зубных паст, является составной частью корвалола, меновазина и других лекарств.
Мелисса. Настой из травы успешно используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонической болезни, астмы, одышки, бессонницы, малокровии. Молодые листочки мелиссы кладут в весенние салаты, зеленые борщи, окрошки, винегреты, в компоты как пряность.Время заготовок
За окошком июль, а это время сбора урожая. Что же дарит нам природа в текущем году? А дарит немало, обильное тепло и много влаги – хорошее подспорье огородному делу.
Нынче уродились клубника и земляника, малины очень много, обилие смородины и крыжовник не подвел. В теплицах зреют огурцы и помидоры, а также перец, хорошо растет морковь и кабачки, бобовые и горох. А вот яблок совсем мало, нет слив, мало вишни, хотя цвели очень хорошо, совсем нет в этом году рябины, даже и не цвела. А вот шиповник увешан ягодами.
Все, что выращено на участке, натуральное, без химических примесей. В дарах природы огромное количество витаминов. Известно, что для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо употреблять пищу, которая состоит из более 600 различных веществ, из них 96% обладают лечебным действием. Об этом говорит народная медицина. А овощи и фрукты имеют множество питательных, вкусовых и ароматических веществ. Они необходимы для правильного питания, помогают поддержанию кислотно-щелочного баланса в крови и тканях человека, это способствует правильному обмену веществ в организме.
Овощи и фрукты необходимо употреблять круглый год, а чтобы сохранить выращенный урожай, опытные хозяйки используют рецепты консервирования, и у каждой они свои. Хороший способ – замораживание. Помогают в этом морозильные камеры. И морозим теперь не только ягоды, но и зелень, а также овощи. Для заморозки, как и для консервирования, существуют определенные правила. В морозильной камере до 12 месяцев хранят абрикосы и черешню, смородину, крыжовник, сливу, ревень, малину, клубнику, землянику, зелень, горошек, фасоль. До 8 месяцев – зеленый лук, цветную капусту, до 6 месяцев – томаты и перец.
На нашем участке выращиваем фасоль, она низкорослая и потому не требует особого ухода, сажаем ее на картофельном поле, растет, как и картошка, без поливки. Фасоль в народе называют «белковым чемпионом», «овощным огородным мясом». Этот продукт витаминный и очень вкусный, является ценнейшим для питания. По своему составу белки фасоли находятся на уровне белков молока и мяса, организмом человека усваиваются 75–85%. Кроме того, фасоль является диетическим продуктом. Ее рекомендуют при болезнях почек, гипертонии, сахарном диабете и прочих заболеваниях. При сахарном диабете полезен отвар зеленых фасолевых бобов или стручков растения.
Пейте чай. Всем известно, что чай исцеляет недуги, прогоняет усталость, дает новые силы. А как появился чай? Старинная легенда рассказывает, что давным-давно китайские пастухи заметили, что стоит их овцам пощипать листья вечнозеленого растения, растущего в горах, как они начинают резвиться, легко взбираются на кручи. Решили пастухи попробовать эту чудодейственную силу листьев. Они высушили листья, заваривали их в кипятке и пили ароматный настой, после чего ощущали прилив свежих сил. В России чаепитие связано с шумом кипящего самовара. Поначалу чаем пользовались как лекарством, затем он вошел в моду, как экзотический напиток, а самовар считался символом благополучия семьи. Чаепитие прочно вошло в наш быт, оно сближает, дает отдых от дел и забот. А если в чай добавить какой-либо листочек с огорода, то он станет и приятнее, и полезнее. И если устроить чаепитие в саду и пригласить друзей, то беседа за столом приобретет неповторимое течение мыслей и подарит много приятных ощущений.Полезные хитрости
Как накрыть оставшуюся на тарелке еду? Если накрыть пищевой пленкой, то это долго и не очень удобно, да и не всегда она под рукой. Есть прекрасный выход. Приобретите шапочку для душа, желательно прозрачную и просто наденьте ее на тарелку или вазу. На ней есть резинка, которая плотно стянет тарелку снизу. Такую крышку можно использовать неоднократно.
Запах лука изо рта легко устранить, если съесть несколько грецких орехов, горсть миндаля или кедровых орехов. А также можно выпить чашку горячего крепкого кофе или пожевать кофейные зерна.
Фасоль станет вкуснее и питательнее, если закипевшую воду, в которой она варится, слить, снова залить ее холодной водой, добавить три столовых ложки растительного масла и продолжать варить до готовности.
Скоро в садах созреет шиповник, собирайте ягоды, сушите их, заваривайте в термос и пейте, как чай. Вкусно! Полезно! Ароматно!
Сад и огород требуют постоянных сил и здоровья, и в то же время они хорошие лекари и помощники. Всем удачи и доброго здоровья!
Валентина САМОПАЛ.